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HORAIRES

PRIX

mar

23-déc.

l'école de pâtisserie

Bûche merveilleuse au chocolat praliné et noix caramélisées

de 14 à 17 h

75,00 €

vous emportez votre bûche (4/6 pers)

3h

sam

27-déc.

Menu de fêtes

réalisation d'un menu de réveillon: Macaron d'algues au chaud froid de cabillaud
Foie gras rôti à la marjolaine servi tiède avec une émulsion à la crème d'anchois
Timbale de turbot en cotriade de homard
Fuseaux du Velay et sa dentelle de fourme
Troïka glacée vodka, orange et framboise

de 8h30 à 14h00

98,00€

dégustation sur place avec 2 vins différents

5h30

mar

30-déc.

Menu de fêtes

préparez un cocktail apéritif pour 8 personnes avec canapés et verrines salés et sucrés (56 pièces environ pour 6 à 12 personnes) :
- rissole Ba-William à la banane et au Comté
- pruneaux farcis en cage feuilletées
- verrine ile flottante saveur de truffe aux noix pralinées
- verrine tatare de saumon mariné et confiture de poivron
- cannelé de potiron aux épices sur canapé au quinoa
- magret fumé en glace de cacao sur canapé
- brochettes de St Jacques en croûte d'amandes et habit de poireau

journée de 9h00 à 17h00

112,00 €

le prix inclus le buffet froid du midi

A emporter :
et voilà votre cocktail tout prêt pour le réveillon !

8h00

le prix inclus le buffet froid du midi

sam

3-janv.

l'école de pâtisserie

Galette des rois à la frangipane

9h à 12h

à définir

vous emportez votre galette

3h

mer

7-janv.

initiation cuisine

module de 9 séances d'1 heure 30, tous les 15 jours de janvier à fin mai. Un programme de recettes tout en progression pour apprendre les bases de la cuisine - vous emportez vos préparations (de 2 à 4 personnes en fonction des recettes)

18h30 à 20h

225 € les 9 séances (abonnement annuel)

sam

10-janv.

l'école de pâtisserie

Couronne des rois en brioche

9h à 12h

à définir

vous emportez votre galette

3h