Le
Menu des Gourmets
Idéal pour fêter d'une
manière originale un anniversaire, un départ en retraite,
pour se retrouver entre amis, famille ou collègues.
Vous préparez avec Alain Berne, votre Chef,
votre repas de fête
Vous pouvez convier des invités à vous rejoindre pour déguster à table chez nous
le repas que vous avez
préparé en groupe
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Que ce soit pour un anniversaire, une
fête, |
Dates à convenir, midi ou
soir selon votre souhait et notre disponibilité
téléchargez la plaquette du
Menu des Gourmets
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Formule à 35 € / personne (*)
1 plat préparé, 1 plat
dégusté
Comprenant :
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Formule à 49 € / personne (*)
2 plats préparés, 2 plats dégustés
Comprenant :
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Formule à 60 € / personne (*)
2 plats préparés, 3 plats dégustés
Comprenant :
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Exemples de plats que nous pourrons réaliser ensemble:
Consommé
de ravioles et
aiguillettes de
volailles en
chaud-froid
Déclinaison
de pâtés
végétaux :
Terrine à l'épeautre
- Caillette
verte
Saumon
mariné aux
herbes,
cuisson
douce,
charlottes
bicolores
Terrine
de brochet aux
pointes d’asperges,
mousseline de
moutarde à l’ancienne
Plat (au choix)
Truite
du Vercors
farcie,
beurre de
Mondeuse,
timbale de
légumes
Tartiflette
de queues d'écrevisses
au bleu de
Sassenage,
timbale
jardinière
Mignon
de porc en
croûte de
noisettes,
fricot aux
deux
pommes,
jus
réduit
Gratin
d'écrevisses et
pommes de
terre
nouvelles au
reblochon d'alpages
Dessert (au choix)
Savarin
à l'infusion de
génépi
crème
allégée aux
fruits de
saison
Merveilleux
aux noix
caramélisées et
crème
chocolat
pralinée
Verrines
: fraises et
crème de
miel,
meringue à la
menthe -
chocolat
poire en
crumble
Velouté
d'abricot aux
noix
pralinées
crème
montée à la
vanille
Aspic
de fruits de
saison en
gelée d'agar
agar |
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(*) Les prix indiqués s’entendent par personne et sur une base de 8
personnes adultes minimum. La participation des enfants de – de 16
ans est gratuite, à concurrence d’un nombre total de 12
participants.
Nos
cours sont organisés sous forme
d’ateliers pratiques de cuisine ou de pâtisserie, vous préparez
vous-mêmes les plats, sous l’œil attentif et avec les conseils
avisés du Chef, Alain Berne
L’ensemble des ustensiles, tablier, torchon, est mis à disposition
pour la durée du cours.
Une fiche recette détaillée est fournie.
Nous pouvons accueillir jusqu’à 15 personnes par session.
L'Ecole de Gastronomie Nature a d'autres cours de cuisine dont vous trouverez le détail ci dessous:
Téléchargez ici le calendrier complet des cours
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