Vous êtes à la recherche de bonnes recettes à préparer pour fêter la fin d’année ? Voici quelques idées qui pourraient vous intéresser si vous aimez principalement les viandes.
Le magret de canard avec une sauce grenade
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous avez besoin de 18 cl de jus de grenade, de 2 cuillerées à soupe de miel, de 2 magrets de canard, de 5 cl d’huile d’olive, de persil et de grenade. Pour commencer la préparation, mettez dans une marmite le jus de grenade et mettez-le sur un feu doux pendant 10 minutes. Retirez-le ensuite et ajoutez-y du miel avec l’huile d’olive et du sel. Fouettez un peu avec une fourchette. De l’autre côté, mettez dans un four les magrets avec un peu d’eau. Puis, retirez-les après une heure et enlevez les gras. Ensuite, prenez une poêle et faites revenir dedans sur feu moyen pendant 5 à 8 min les magrets. Retirez-les ensuite du feu et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez maintenant servir avec la sauce grenade et parsemez dessus quelques persils ciselés.
Le bourguignon de sanglier
Ce gibier est un met festif que tout le monde apprécie en général. Si vous voulez préparer un bourguignon de sanglier pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de 800 g de filet de sanglier, d’une gousse d’ail, d’un oignon, de 4 carottes, de 2 cuillerées à soupe d’huile, de 250 g de champignons, de 25 g de beurre, de 75 cl de vin rouge, de 2 cuillerées à soupe de farine et une feuille de laurier. D’abord, découpez en morceaux la viande de sanglier. Ensuite, prenez l’oignon et pelez-le, puis émincez. Écrasez ensuite la gousse d’ail. Après, épluchez les carottes et découpez-les en rondelles. De même, coupez les champignons en fines lamelles. Prenez ensuite une grande marmite et mettez dedans l’huile et le beurre. Une fois chauffée, faites-y revenir les lardons et l’oignon, puis ajoutez dedans les morceaux de viande. Après 5 minutes sur feu doux, ajoutez aussi dedans les champignons, l’ail et les carottes, puis saupoudrez un peu de farine. Après 3 minutes, versez dedans le vin rouge qui doit couvrir toute la viande. Si le vin n’est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Enfin, ajoutez dedans une feuille de laurier avant de faire cuire à feu doux le tout pendant au moins 4 h. Vous pouvez servir la recette avec des marrons ou une purée de pommes de terre.